菜公店土窯雞

菜公店土窯雞坐落於嘉義縣番路鄉下坑村半山腰，緊鄰往阿里山的大雅路旁，是公認台灣第一家土窯雞老店，創立至今已有逾四十年歷史。這裡的土窯雞沿用最古老的傳統工法：先以獨家中藥材配方醃製整隻雞，讓藥材滋味深入雞肉，再以龍眼木在土窯中慢慢燜烤長達數小時，讓雞隻在高溫中均勻熟透，成就外皮酥脆、肉質軟嫩細緻的迷人口感。整個過程全仰賴師傅的經驗與時間的積累，無法急躁，也無法取巧，才能端出每一隻令人難忘的土窯雞。

進入店內，迎面而來的是寬敞如穀倉或農舍般的用餐空間，多個大型廳堂可容納大批家族或團體聚餐。戶外同樣設有座位，讓饕客在品嚐美食之餘，能望見番路鄉的山林翠綠，清新山風令人心曠神怡。菜公店土窯雞除了招牌的土窯雞（整隻約500元起）與甕仔雞，菜色豐富多元，炒山蘇、筍湯、炒山豬肉、白斬雞、脆皮肥腸等都深受饕客喜愛，且多採用在地新鮮食材，原汁原味毫不馬虎。

這裡的合菜套餐選擇多元，從七菜一湯到更豐盛的組合皆有，CP值之高在嘉義山城中備受稱道，無論是家庭出遊、公司聚餐或一路上山的旅人，都常在此打牙祭。店家也備有小木屋式包廂，讓三五好友在別具情調的空間中享用佳餚。若是特殊節日或大型聚會，建議事先預約，以免現場等候時間過長。店旁設有停車場，自行開車前往相當便利，沿大雅路直上便可輕鬆抵達。