財治號(新港碗粿財)

財治號，在地人暱稱「新港碗粿財」，座落於嘉義縣新港鄉中正路81號，緊鄰香火鼎盛的奉天宮老街一帶，是一家自1949年便開始飄香的傳統小吃店。歷經第一代創辦人的起家，到第二代接手整建店面並以創辦人名字重新命名為「財治號」，再到第三代決心留鄉傳承衣缽，這家店承載著三個世代超過七十年的心血與堅持，也成為新港在地最具代表性的古早味地標之一。

店裡的靈魂料理非手工碗粿莫屬。米選用特定品種的在來米，浸泡、磨漿、蒸製全程手工完成，造就了那綿密紮實又帶有濃郁米香的口感。碗粿頂端鋪上香氣四溢的油蔥與少許肉燥，再淋上以豬骨高湯、醬油、糖慢火熬製的甘醇醬汁，甜鹹適中、毫不搶味，反而將米香與天然甜味完全烘托而出，每一口都讓人感受到最純粹的古早台灣滋味。

與碗粿並列招牌的扁魚白菜肉羹同樣令饕客念念不忘。店家選用雲林口寮出產的優質扁魚，先以油炸逼出香氣再磨成粉末融入湯底，濃郁的扁魚鮮香配上手工製作的赤肉羹（肉羹以純肉為主、裹粉極少），以及白菜燉煮後釋放的自然甜味，整碗湯頭層次豐富、越喝越順，令人一碗喝完還想再來一碗。

除了兩道招牌外，店內也供應蝦仁魯肉飯等飯類選擇，單點幾道小菜即可湊成一頓豐盛又實惠的早餐或午餐。價格親民，百元之內便能飽食一餐，是新港在地居民日常飲食的重要一部分，也吸引大批遊客專程繞道前來品嚐。若是來嘉義新港拜拜、遊覽老街，務必在開店時段前來，感受這份跨越三代、樸實無華卻無可取代的古早好味道。