貓耳朵小館

貓耳朵小館藏身於新竹市北區經國路一段的住宅巷弄之中，是一間以北方傳統麵食為主題的家常小館。「貓耳朵」是源自中國華北一帶的特色麵食，因外形捏製成略帶捲曲的小片狀、酷似貓耳廓而得名，口感比一般麵條更加厚實Q彈，耐嚼且容易入味，無論是在濃郁的湯底中燉煮，或是以乾拌醬料調味，都能展現出別具一格的紮實口感。

小館選址於巷弄深處，鬧中取靜，環境簡樸而親切，呈現出家常小店特有的溫暖氛圍。店內以北方麵食料理為核心，讓食客在平實的價格下享受到傳統麵食的樸素美味。對於熟悉眷村飲食文化或嚮往北方家常滋味的饕客而言，這類巷弄小館往往是最能感受到原汁原味的去處。

貓耳朵小館低調而務實，沒有華麗裝潢，卻以踏實的手工麵食贏得在地居民的青睞，是新竹北區日常飲食中一處值得細細尋訪的小角落。