長堤咖啡屋

長埤咖啡屋坐落於連江縣東引鄉中柳村，是東引中路老街上一處別具風情的咖啡館。外觀以六角形長窗搭配白色石磚牆，在斑駁老宅林立的巷弄中格外醒目，卻又帶著一種低調的優雅，彷彿是從歐洲小鎮飄移來的角落。踏入店內，一盞盞吊燈散發出暖黃燈光，木質色調的裝潢搭配白色與灰色點綴，簡約中透著歐洲鄉村與日韓的溫馨氛圍，讓人在離島的陽光暴曬之後，立刻感受到一份難得的舒適。

這家店有著一段有趣的轉型歷程。長埤咖啡屋的前身是一間保有八○年代風情的西式簡餐咖啡屋，後於民國一○六年轉型為「荇菜廚房」，以蔡家私房無菜單料理聞名，供應以東引在地漁獲入饌的家常海鮮菜。「荇菜」除了取自詩經《關雎》的「參差荇菜，左右流之」，也是主人家「姓蔡」的諧音，有著「進來，荇菜的就煮東引給你吃」的可愛寓意。如今再度回歸咖啡廳型態，以咖啡、茶飲、甜點與輕食為主，讓旅人在東引的午後有了一個可以悠然坐上一下午的歸處。

店家在菜單設計上始終貫徹以在地食材為核心的精神。招牌的野蔥吐司使用北竿與東引才見得到的刺蔥，烤好之後香氣四溢、令人難以抗拒；日式焦糖布丁質地綿密細緻，表現出相當水準的甜點功力；西西里咖啡口感不過濃、帶著微酸清爽，在夏日特別受到歡迎。每年冬季，烏魚沿著黑潮南下抵達東引，店家便搖身一變，推出東引野生烏魚子炒飯，炒飯乾鬆香氣十足，鹹香滋味讓饕客念念不忘，若能搭配一杯東引高粱酒，更是畫龍點睛。

老闆娘親聲細語、接待每位旅客都格外親切，彷彿是旅人到了東引的「島上媽媽」，給人一股溫暖踏實的感覺。整個咖啡館的設計出自蔡家設計師之手，細節處處可見用心。無論是下午來一杯咖啡搭配甜點消磨時光，還是冬季特地造訪品嚐野生烏魚子炒飯，長埤咖啡屋都是東引旅程中不可遺漏的一站。