陳家麻糬商行

陳家麻糬商行是台東最具代表性的傳統米食老店之一，從1940年代起家，至今已傳承三代，擁有逾80年的歷史。創業的起源頗具傳奇色彩——老闆的外公在成功鎮生活時，偶然救起一位不慎落海的日本人，那位日本人感恩之餘，將日式製餅與麻糬的技術傾囊相授，從此開啟了陳家麻糬的故事。早年陳媽媽親提竹籃沿街叫賣，每日往返台東市區與杉原之間，甚至直接在公車上兜售給通勤旅客，因此在地人都親切喚她「公車阿嬤」，樸實的身影成了一個時代的美食記憶。

陳家麻糬的核心堅持，是選用台東池上的圓糯米為主原料。相比西部米，池上圓糯米成本較高，但其飽滿紮實的米香與Q彈口感，正是傳統麻糬最獨特的靈魂。老闆每天的製程長達八小時以上：清晨凌晨三四點便起床，先將米浸泡充足後磨漿成粿粹，再歷經蒸、攪拌、起鍋、捏皮、包餡、包裝等工序，全程遵循阿嬤傳下的老方法，絕不添加任何防腐劑，保存期限也因此偏短，傳統麻糬建議當天食用最佳，最多不超過三天。

店內品項主要分為三大系列：傳統麻糬、冰涼Q麻糬與麻糬餅。傳統麻糬口味有紅豆、花生、芝麻、芋頭、地瓜與旗魚酥等，其中紅豆口味刻意壓成扁平狀、花生則是圓形，這個區分方式可追溯到七十多年前沒有印刷包裝的年代，外公為讓客人一眼辨認口味所想出的巧思，至今成為陳家麻糬最獨特的標誌。冰涼Q麻糬系列以台東初鹿鮮奶入皮，做好後立即急速冷凍定型，口感接近日式大福，冰涼Q彈、適合夏日享用，冷藏可保存三天、冷凍可延長至十五天，是較適合宅配帶回的選擇。

卑南店位於台東市更生北路146號，鄰近台東火車站，交通十分便利，是遊客順道購買伴手禮的最佳據點。店內每日清晨六點半即開門，旅客趕早班列車也能帶一盒新鮮麻糬上路。歷經世代傳承，陳家麻糬以台東在地食材入味，守護著這份充滿米香的古早滋味，也讓每一位到訪台東的旅人，帶走一份真正屬於這片土地的味道。