陳允寶泉-自由總店

陳允寶泉自由總店坐落於台中市中區自由路二段，距離台中火車站步行可達，是一家承載著逾百年歲月記憶的糕餅名店。這間老店的故事要從1908年說起，第一代創始人陳允先生在豐原三角街仔賣糕餅起家，以剩米製作米香與糕仔起步；第二代陳金泉先生赴日拜師學藝，在東京開設日式大福專賣店；第三代於1943年返台在豐原正式立店，讓「寶泉」之名深植台灣人心中。到了第四代陳坤宏先生，於2013年在台中自由路上創立「陳允寶泉」，融合品牌名稱中創始者之名「陳允」與百年商號「寶泉」，開啟全新的傳承篇章。

如今掌舵的第五代傳人陳溢輝、陳睿智兄弟，以傳統工藝為根基，結合現代創意精神，讓這間老店不斷煥發新生。店內堅持選用紐西蘭安佳奶油，採自然解凍方式讓奶油在室溫慢慢融化，釋放出人工奶油難以媲美的天然香氣；此外嚴格不使用防腐劑與人工香料，讓每一口糕點都讓消費者吃得安心。

招牌商品太陽餅是陳允寶泉最具代表性的商品，主廚特地赴日學藝，以頂級法國奶油搭配低糖配方，打造出外皮金黃酥脆、層次分明、內餡麥芽糖漿甜而不膩的經典滋味，曾多次榮獲台中市十大伴手禮最高榮譽「金口碑獎」。蛋黃酥同樣廣受好評，360度金黃酥鬆的外皮包覆萬丹紅豆細緻內餡與油潤鹹蛋黃，整體甜度恰到好處。御丹波則以紅豆包覆生乳酪，口感綿密優雅，豆香與奶香交融，更曾榮獲日本和菓子競賽大獎。寒天夏威夷豆牛奶軟糖採用澳洲頂級夏威夷果仁、法國鮮奶油、日本寒天及海藻糖製成，軟糯不黏牙、越嚼越香，老少咸宜。

店內最受歡迎的伴手禮組合是「時光寶盒」，精選各代經典糕點匯聚一盒，從太陽餅、小月餅、桃山香柚到牛奶軟糖，讓買者一次品味穿越百年的傳承美味。每逢年節，店內人潮絡繹不絕，遠道而來的旅客與在地老主顧共同見證這份代代守護的職人精神。陳允寶泉也榮獲「台灣百大伴手禮」、「中華民國台灣餅創新獎」等多項殊榮，是台中旅遊購買伴手禮時絕不能錯過的百年名店。