大房食品股份有限公司(大房豆干)

站在桃園大溪老街的中正路上，映入眼簾的是一整排豆干招牌，而大房豆干本舖就在其中最醒目的位置——中正路46號。這家創立於1923年、走過逾百年歲月的老字號，是大溪豆干歷史中不可抹滅的一頁，也是許多大溪人從小到大心目中最熟悉的滋味。

大房豆干的起源，可追溯至第一代先祖黃屋與其夫人，為了養家糊口，兩人從零學起豆干製作技藝，善用大溪清澈的水質，以焦糖為染料製成獨具風味的黑豆干，從此在大溪老街落地生根。歷經四代傳承，每一代都在堅守傳統工藝的同時融入創新，讓這塊黑豆干不僅成為大溪的驕傲，更成為全台聞名的伴手禮代表。

大房豆干的工藝核心在於「純手工、不妥協」。選用食品級非基因改造黃豆為原料，不添加任何防腐劑或化學物質，透過反覆急速冷凍與滷煮的工序，使豆干的香氣與口感層層堆疊，咬下的瞬間外皮紮實、內裡Q彈，滷汁的甘醇自然在舌尖散開，這正是大房豆干歷久不衰的秘訣所在。

除了傳統的黑豆干與紅豆干，大房豆干也研發出多種口味的休閒豆干，以及豆腐乳等豆製品，讓伴手禮的選擇更加豐富。店內更推出豆干三明治DIY體驗，一份150元含豆干5片，帶領來訪旅客親手感受豆干的多元吃法，顛覆傳統印象，讓豆干從零食搖身一變成為精緻點心。這項體驗需事先預約，以10至20人團體為主，散客可電話詢問協助拼團，是適合親子同遊的互動亮點。

大房食品股份有限公司榮獲經濟部十五大伴手禮、桃園縣十大伴手禮等多項殊榮，並入選OTOP（一鄉一特產）認證，更受到國家優良觀光食品肯定，是大溪豆干產業最具代表性的品牌之一。無論是自用品嚐還是餽贈親友，大房豆干都是造訪大溪老街時最值得帶走的一份百年風味。