達摩小吃店

達摩麵店坐落於桃園市大溪區中正路34號，緊鄰大溪老街，是一家傳承三代、飄香超過六十年的在地老字號。店名的由來頗具趣味，據說是因為早年老闆的外型神似達摩祖師，自此便以「達摩」為名，成為大溪居民口耳相傳的美食地標。歷經數十年歲月，如今已由第三代年輕人接手，口味卻絲毫不變，老饕食客依然絡繹不絕。

店內菜單以麵食為主，提供切仔麵、乾意麵、粄條、陽春麵、米粉等多種選擇，湯麵乾麵皆有，每碗均以銅板價四十元供應，親民實惠。其中最受推崇的是乾意麵，麵條拌入一抹微甜微鹹的花生香底醬汁，口感Q彈順滑，讓人拌著拌著便停不下筷子。湯底則另有餛飩湯與香菇丸湯可搭配，清爽不膩，作為早餐分外舒適。

除了麵食之外，達摩麵店的黑白切同樣是不可錯過的亮點。豬舌、豬心、肝連肉、嘴邊肉等各式熟肉，依時令備料，沾上店家特製辣醬或原味沾醬，鮮甜Q嫩，佐麵成為一頓豐盛的享受。其中「黃金蛋」更是網友公認的必點小菜：以鴨蛋製成的糖心蛋，色澤金黃誘人，切開後蛋黃半熟濃稠、軟嫩香Q，搭配沾醬後風味絕佳，幾乎每桌必點。假日人潮最旺，黑白切往往提早售罄，建議上午十一點前抵達，才能享受最完整的品項。

達摩麵店的用餐環境簡單樸實，就是傳統小吃攤的格局，座位不多，裝潢也沒有刻意設計，卻散發著濃濃的市井氣息與人情味。店家從清晨六點便開始供應，是許多大溪在地居民的早餐首選，遊客在漫步大溪老街之餘，也常特意繞道前來，品嚐這份傳承三代的古早好味道。鄰近壹號館大溪木藝生態博物館及老阿伯現滷豆干，用餐前後可連成一條悠閒的大溪散步路線。