丹楓餐廳

丹楓餐廳座落於苗栗縣銅鑼鄉中正路上，緊鄰銅鑼火車站，是一間傳承超過三十五年的客家合菜老店。餐廳自民國七十七年草創，民國八十一年遷至現址擴大營業，多次榮獲苗栗縣文化局舉辦的客家美食認證，在地口碑極佳。兩層樓橙色瓦簷建築兼具現代與復古風情，室內陳設蓑衣、美濃彩傘、臘染布藝等各式鄉土壁飾，散發濃濃的客家人文氣息，進入其中彷彿走進了一座精心策展的客家生活博物館。

餐廳以低鹽少油的養生理念詮釋客家傳統料理，老闆娘精湛的廚藝將在地食材發揮得淋漓盡致。人氣第一的客家蹄膀嚴選台灣黑豬肉，遵循古法長時間滷製後再以小火蒸逼，逼出多餘油脂，吃來肥而不膩、入口即化；梅干扣肉刈包採用公館本地梅乾菜搭配台灣黑豬肉，以多道工法製成，梅乾菜的鹹香與扣肉的軟嫩相互交融，是許多饕客專程前來的理由。白斬土雞嚴選放山玉米土雞，以熱水浸泡的傳統方式烹調，皮Q肉嫩，搭配客家桔醬更是滋味絕佳；白玉三寶以傳統封冬瓜方式結合苦瓜、大白菜與排骨滷製，口感清甜有層次。

湯品方面，元寶四神湯選用每日現宰黑豬豬肚，絕不使用冷凍品，加入四神與胡椒蒸煮，氣味醇香；客家福菜湯、酸菜湯、蘿蔔錢湯同樣是聚餐桌上常見的暖胃佳品。用餐期間，店家會招待一壺銅鑼特產杭菊茶，冰涼清香，為客家豐盛料理畫下清爽的句點。

餐廳主要提供合菜套餐，適合三人至多人的家族聚餐或公司宴客，座位區寬敞，大圓桌林立，氣氛溫馨熱鬧。交通方面，餐廳距離銅鑼火車站步行不到五分鐘，開車前來則可利用一旁全家便利商店巷內的餐廳專屬停車場，停車十分便利。