頂好牛肉麵

頂好牛肉麵館坐落在苗栗縣銅鑼鄉中正路上，距離銅鑼火車站步行約十分鐘，是在地頗具歷史的餐廳。早年由老闆以客家風味牛肉麵起家，後來由夫妻二人接手傳承，並在原有牛肉麵的基礎上，自行研發多道融合客家飲食文化的創意料理，讓餐廳從單純的麵館蛻變成集麵食、客家菜於一身的在地好味道。

踏入店內，空間相當寬敞，桌椅擺設整齊，牆面上貼滿了來自各地旅客留下的名片，角落裡用彈珠汽水瓶裝飾布置，瓶身以立可白書寫菜名，趣味十足，營造出濃厚的復古懷舊氛圍。老闆娘熱情招呼客人，服務親切，讓人倍感親切。

店內最受旅客青睞的當屬原汁牛肉麵，湯頭以牛肉慢火熬製，不添加多餘中藥材，保留牛骨與牛肉的天然鮮甜，喝來甘醇而不厚重，吃完也不覺口渴，牛肉塊扎實軟嫩，份量十足。特調小魚乾辣醬別具風味，嗜辣者值得一試，但辣度頗高，建議小口嘗試後再自行斟酌。

除了牛肉麵之外，創意客家菜更是一大亮點。「客家貓飯」源自早年客家人以剩飯混炒魚肉餵貓的飲食習慣，經改良後以新鮮魚肉、青蔬與乾飯大火拌炒，米粒粒粒分明、香氣四溢；「鹹水雞腿」則選用放山雞腿肉，搭配多種醬料醃製後冰鎮，肉質鮮嫩香Q，入口層次豐富。此外，「茄香肥腸煲」去油解膩，「原汁牛肉湯」以牛腩加蒜蔥薑燉煮，以及以松阪豬搭配蘿蔔乾的「錢蘿蔔肉片湯」，每一道均堅持不使用味精，以天然食材呈現樸實的客家鮮甜本味。菜單品項從90元單點麵食到千元合菜套餐皆有，適合一人獨食或多人聚餐，是探索苗栗銅鑼時不可錯過的在地美食選擇。