大眾餐館

大眾餐館坐落於新北市雙溪區中華路，距離雙溪火車站步行僅需兩、三分鐘，是這座靜謐小鎮最具代表性的飲食地標。餐廳由現任老闆娘阿蘭接手後聲名大噪，在當地已有超過50年的深厚根基，兩層樓的店面設有方桌與傳統圓桌，每逢用餐時段總是座無虛席，與外頭安靜的中華路形成鮮明對比。

餐廳的食材來源極為講究，海鮮主要仰賴鄰近的貢寮澳底漁港每日新鮮直送，山產則取自雙溪在地山間自然孕育的食材，外頭水族箱裡常見活蹦亂跳的龍蝦與紅蟳，鮮度一目了然。鎮店招牌「龍蝦炒菜脯」是讓無數饕客念念不忘的創意台菜，裹粉酥炸的龍蝦肉Q彈飽滿，搭配鹹香菜脯同炒，濃郁勾芡醬汁緊緊包裹每一口，高低食材相互激盪，滋味出人意料地和諧迷人。

除了招牌菜之外，桂花炒海菜以雞蛋、肉絲與新鮮海菜大火翻炒，口感爽脆清鮮；石斑魚兩吃將魚頭魚骨煮成清甜薑蔥魚湯、厚實魚身則以粵式醬油清蒸，鮮味層次分明；雞汁滷竹筍調味細膩入味，桂竹筍嫩滑適口老少皆宜；紅蟳冬粉煲以沙茶醬汁燉煮三隻飽滿紅蟳，冬粉吸飽鮮汁格外下飯；山藥養生湯以山藥與排骨慢火燉煮至綿軟，湯頭清甜溫潤。整體菜色以合菜形式提供，每桌合菜約三千元起跳，平均每人消費約七至八百元，份量豐盛且價格公道，適合家族聚餐或商務宴客。

餐廳生意極好，假日甚至不接受預約，平日也建議提前電話訂位，才不會撲空。若行程允許，不妨搭火車來到雙溪，走幾分鐘就能坐下來品嘗這家傳承半世紀的台菜海鮮好滋味。