鼎川客家小吃

鼎川客家小吃藏身於台中市和平區東關路一段192-1號，緊鄰知名的谷關統一渡假村旁，是一間以傳統客家料理為核心的樸實小吃店。餐廳外觀低調，店內空間簡單整潔，卻因料理用心、人情味濃厚，長年深受周邊居民與前來谷關旅遊的遊客喜愛，成為和平區客家飲食文化的代表之一。

店家在食材選用上十分講究，堅持採用在地新鮮農產與傳統食材，以家傳的客家烹調手法還原每一道料理的本色風味。薑母鴨是招牌之一，湯頭以老薑與藥材慢燉，鴨肉軟嫩入味，薑香四溢，暖胃又滋補，特別適合山區涼爽氣候下享用；客家小炒以魷魚、豬五花、芹菜大火翻炒，鹹香鑊氣濃郁，是客家宴席不可或缺的一道；梅干扣肉則以醃漬梅干菜與帶皮五花肉疊蒸，油脂被梅干吸收後香而不膩，是老饕最念念不忘的客家古早味。粄條類料理口感Q彈，湯頭清甜，也是饕客造訪必點的品項之一。

整體消費價格十分親民，份量紮實，每一道菜都盛載著濃濃的家常溫度。對於驅車前往谷關泡湯、健行的旅人來說，在途中停靠鼎川，飽嚐一頓道地客家料理，是許多人旅程中最難忘的片段之一。