段純貞-廣三Sogo

段純貞牛肉麵發跡於新竹，以獨特的四川麻香風味在台灣各大城市打響名號，台中廣三SOGO百貨14樓的分店是台中人氣名店之一，幾乎每到用餐時刻便座無虛席，假日更需排隊等候入座。整體空間明亮整潔，服務人員親切有效率，上菜速度迅速，讓人用餐過程相當舒適。

招牌牛肉麵湯底濃郁帶有麻香辣味，與傳統台式口味相比鹹辣程度更高，特別受喜好重口味或麻辣鍋風味的饕客歡迎。最受歡迎的紅燒半筋半肉牛肉麵，牛肉與牛筋各占一半，燉煮時間充裕，肉質軟嫩入味、輕咬即斷，牛筋則Q彈膠質豐富，每碗約四大塊肉，份量扎實。麵條提供手工刀切寬麵與九州細麵兩種選擇，寬麵厚實有嚼勁，細麵則滑順易入口，各有千秋；嗜好麵條口感的饕客普遍推薦手工寬麵，只需加收少許費用即可升級。

除了招牌牛肉麵，菜單也涵蓋燉番茄牛肉麵、酢醬麵、水餃及炒手等，番茄口味湯底酸甜清爽，辣度相對最低，適合不嗜辣的客人；酢醬麵則帶有花椒香氣，麵條裹附濃稠醬汁，相當涮嘴。店內設有自取區，備有餐具、各式醬料、酸菜，以及冰水、溫水與熱水供自行取用；另備酸梅湯與四季春茶等飲品選購。滷味區提供豬頭肉、肥腸、豆干、海帶、豆腐、滷蛋等多款選擇，現挑現加熱，一頓飯可以吃得豐盛又過癮。用餐採點單制，餐畢結帳，不另收服務費，在百貨美食街同級餐廳中顯得相當親民。