豐興餅舖

豐興餅舖花蓮中華路總店，百年傳承三代工藝，自1928年創立以來，在花蓮市中華路296之2號屹立近百年，是花蓮在地人共同的美食記憶與驕傲。最初由第一代創辦人鄭鐮波以「豐興製菓」為名起家，引進日式和菓子工藝，堅持選用花蓮在地食材，奠定了這間老字號餅舖的深厚根基。

店內空間典雅沉穩，透著百年老店特有的溫潤氣質，卻又不失現代的明亮舒適感，選購時輕鬆自在。不論是來尋訪伴手禮的觀光客，還是每年中秋固定報到的在地老顧客，都能在這裡找到心目中的那份滋味。

鎮店之寶「小月餅」是第二代鄭榮章阿伯研發的精緻創作，將傳統厚重月餅化繁為簡，以師傅手工揉擀出足足27層纖薄餅皮，咬下去層層酥鬆，白鳳豆沙內餡綿密不甜膩，奶香在舌尖緩緩化開，入口即化的口感讓每年中秋節供不應求，單單小月餅一年就能賣出百萬顆以上。

近年更屢獲大獎肯定，榮獲2024金質獎及第二屆花蓮縣百大伴手禮殊榮的「花柚餅」，是第三代主理人承襲創新精神的代表作。金黃地瓜泥為主體的餡料綿密香甜，搭配花蓮在地柚子丁帶來的清新果香與Q彈口感，以及隱約的柚皮微苦回甘，層次豐富令人欲罷不能。此外「雷古多唱片餅」以大型圓吐司烘烤至金黃酥脆，靈感源自黑膠唱片造型，曾榮獲經濟部台灣十大伴手禮，口味多樣從藍莓到蒜香各具特色，每一口都伴隨著清脆響亮的「啪滋」聲，充滿趣味。

以花蓮舞鶴茶葉入餅的「柚香金萱茶餅」與「焙茶餅」，延續了老店選用在地食材的精神，茶香與白鳳豆沙的細緻奶香相輔相成，風味溫潤順口，是喜愛清雅口味者的絕佳選擇。店內也提供多種組合禮盒，豐興舞茶綜合禮盒是最受歡迎的必買品項之一，一盒涵蓋小月餅與茶餅，送禮自用皆宜。

總店門前設有路邊免費停車位，交通便利，是花蓮市中華路名產伴手禮街的重要地標。每逢假日或中秋前後人潮洶湧，建議提前購買或預訂以免向隅。