峰麟山咖啡(峰麟山茶房)

峰麟山咖啡，又稱峰麟山茶房，座落於嘉義縣梅山鄉瑞峰村海拔約1100公尺的山間，沿台三線轉阿里山公路162甲線即可抵達。瑞峰村居民世代以種植茶葉為主要產業，純淨的山間環境孕育出品質卓越的高山農產，近年來逐漸吸引旅客慕名前來，而峰麟山咖啡正是在這樣的背景下，將舊茶廠空間重新整建，打造成兼具體驗與品味的山林茶房。

莊園以自然農法栽種咖啡樹，讓咖啡樹與其他作物共生共存，數十年來規模已擴展到約五百株，屬於高地精品豆。茶葉的栽種同樣歷史悠久，2012年嘉義縣阿里山茶季優良茶比賽勇奪頭等獎，莊園自製的咖啡豆也曾在台灣精品咖啡豆評鑑中榮獲頭等殊榮，代表了兩個農業項目均達到業界頂尖水準。

來到峰麟山咖啡，最獨特的體驗莫過於親自以龍眼炭炭火烘焙咖啡豆。與一般咖啡業者提供的卡式瓦斯爐不同，老闆娘仴琴姐採用台灣傳統婚禮「過火爐」所用的爐款，搭配龍眼炭手工升火，讓旅客親眼見證咖啡豆從生豆到熟豆的蛻變。炭火烘焙速度雖慢，卻讓咖啡豆受熱更均勻，並帶有一絲淡淡炭香，加上「開運」寓意，讓這杯自己親手烘出的咖啡格外有意義。

莊園內還飼養了一群活潑的鵝大爺，牠們是園區天然的守護者，平日幫忙啄食雜草與害蟲，有效降低蛇類出沒機率，更在阿里山國家風景區管理處協助下，在入口處打造了鵝意象裝置藝術，成為園區獨特的地標。除咖啡體驗外，旅客也能品嚐以莊園自產食材為主軸的茶飲，以及採收自山林的野生愛玉、自製香糖等在地風味，感受梅山山間最樸實的農家生活況味。