福記摃丸

新宇禎福記摃丸隱身於新竹市東區東南街的靜謐巷弄之中，自民國76年創立至今，始終是在地人採買貢丸與新竹名產的首選老店。創辦人的老母親當年說過：「做吃的頭路，是道德行業，千萬不要胡亂摻，人家若是覺得好吃，就會再來買。」這句話成了福記摃丸數十年如一日的經營核心，也讓這家小店在新竹地區口碑長盛不衰。

福記摃丸最引以為傲的，是堅持選用台灣上等黑豬後腿肉，以傳承逾60年的古法製作，100%純肉不添加澱粉、增量劑、硼砂、漂白劑或防腐劑。每一顆貢丸大顆飽滿、彈牙多汁，自然甘甜的肉香在咀嚼間緩緩釋出，與市售充斥澱粉的貢丸口感截然不同，吃過的人大多成為回頭客。2011年，福記摃丸正式改名為新宇禎福記食品有限公司，並通過HACCP審核及ISO22000食品安全認證，以更嚴謹的製程規範維護品質，也讓品牌走向全台通路與網路販售。

招牌商品中，原味貢丸與香菇貢丸始終平分秋色。香菇貢丸特別選用台灣新社香菇，一口咬下，香菇香氣濃郁撲鼻，喜歡香菇的饕客往往一試傾心。除了貢丸之外，手工燕餃同樣備受好評：以豬腿肉製成的燕皮薄而Q韌，內餡結合台灣黑豬肉、芹菜、荸薺與蔥，口感清爽有層次，久煮不爛；花枝丸則選用澎湖新鮮大花枝與上等魚漿精製，一粒粒花枝肉散佈其中，Q彈咬勁十足。包餡魚丸以鯊魚肉、新鮮豬肉、荸薺與香菇手工捏製，是新竹地區獨有的大顆包餡風味，與南部或淡水的魚丸截然不同。

福記摃丸不僅是在地人的日常採買去處，更是許多遊客來新竹必帶的伴手禮。店家亦推出名產禮盒，讓旅人能將道地的新竹風味打包帶回家與親友分享。無論是直接購買現貨，或是透過官方網站訂購配送，都能嚐到這份傳承自民國76年、歷久彌新的新竹古早好滋味。