翰品酒店

福明廳藏身於新莊翰品酒店（Chateau de Chine Xinzhuang）六樓，是一家以粵菜為核心、兼容中式精緻料理的無菜單餐廳。踏入餐廳，映入眼簾的是大大小小的古董藝術品、油畫與字畫，書香古意與下午和煦的光線交織，讓人宛如置身小型私人博物館。寬敞舒適的六人座桌椅輔以古董書櫃隔出彼此的隱私範圍，不論是親友聚宴或靜謐的商務對話，都能在此找到從容的節奏。

餐廳提供三種無菜單套餐，價位分別為每人800、1000及1200元，菜色依當日新鮮食材由主廚靈活調配，每一回訪都能嚐到不同的驚喜。翰品前菜集以多樣小點開場，清爽開胃不失層次；翡翠芙蓉鮮干貝將彈牙蝦肉、緊實干貝與細嫩手工豆腐疊融於翠綠豌豆羹中，手工細法藏而不露。黃金玉簪蝦以南瓜泥與鹹蛋調成膏湯，帶著淡淡紹興酒香，配合鮮明蘆筍令人驚豔。蒜香一字骨低溫長時烘烤，骨肉間留住了膠質的軟嫩，最後快炒香蒜提味；味噌烤鮮鮭則以快速炭烤鎖住魚脂，外脆內嫩，擠入金桔即可化解油膩。竹筍燉雞湯長時間慢燉，湯頭清甜甘潤，濃厚膠質在口中緩緩化開，是整桌菜餚最撫人心脾的一道。

餐廳另設有數間風格典雅的包廂，適合四至十人左右的私密宴席，無論是家族慶典或重要商務餐敘均能勝任。每逢重要節慶，福明廳也會推出設計精美的禮盒，融合中西美學，頗受饋贈市場好評。餐廳鄰近捷運頭前庄站（步行約400公尺）與新莊站（約600公尺），對外交通便利，是新莊在地少數兼具星級環境與精緻菜色的中餐首選。