香之味烤鴨

香之味烤鴨座落於新北市新莊區新莊路，鄰近大漢橋，是一間創立於民國七十八年（1989年）的老字號烤鴨店。三十多年來，這間低調的街邊小店始終飄散著誘人的烤鴨香氣，早已成為無數新莊在地人心中念念不忘的好味道，更被社群網友譽為新莊在地 No.1 烤鴨。

店家選用兩個多月大、重量約三斤半的土番鴨，以獨家秘方醃製足足二十四小時，再送入大型烤爐以慢火細細烘烤。出爐前還要歷經「三溫暖」工序，刷上麥芽糖後再入爐，讓鴨皮色澤烤至金黃油亮、香酥誘人。師傅俐落地在前台現場剁鴨、片鴨，刀聲鏗鏘、手藝精湛，片出來的烤鴨不會忽厚忽薄，每一片都保留了最美好的鴨油香氣。

招牌半隻脆皮烤鴨附上薄如潤餅的麵皮、甜麵醬與新鮮大蔥，三者合一入口，鴨皮酥脆即化、鴨肉細嫩鮮美，鹹甜甜麵醬溫和不膩、大蔥辛香爽口，越吃越涮嘴。炒鴨骨同樣不可錯過，師傅取烤鴨流出的鴨油爆炒蒜頭與辣椒，加入鴨骨、九層塔與蒜苗大火快炒，再淋上特製醬汁收乾，上桌時香氣四溢，鴨骨雖然沒有太多肉，但醬汁拌飯卻能讓人忍不住多扒好幾口，是不少老饕特地造訪必點的下飯好料。

店內目前僅提供外帶服務，多數客人騎機車臨停門口、快速購買即離，步調輕快卻也是這間老店最真實的日常風景。由於生意極佳，平日傍晚往往就已賣光，假日更是需要排隊等候，建議事先撥打電話預訂，以免撲空而歸。前往的交通十分便利，搭乘捷運至頭前庄站2號出口步行約三分鐘即可抵達，開車則可停放在附近俥亭停車場後步行一分鐘前往。