高記生炒魷魚

在新北市板橋黃石市場的宮口街巷弄裡，有一攤從早到晚香氣不斷的小吃攤，那就是飄香逾30年的高記生炒魷魚。攤位緊鄰板橋慈惠宮，每到用餐時段，不論晴雨，總能看到一列長隊從攤前延伸出去，戴安全帽的機車族、撐著雨傘的主婦、下課趕補習的學生，全都為了這一碗樸實無華的生炒魷魚而來。

高記生炒魷魚的招牌就是那鍋熱騰騰的生炒魷魚羹，售價50元。老闆掌著大鍋快速翻炒，魷魚厚實飽滿、口感Q彈帶脆，搭配爽脆清甜的高麗菜，以勾芡收汁、調出酸甜適中的羹湯，滋味層次豐富卻不複雜。滿滿一碗料給得毫不手軟，湯汁微稠而不膩口，是那種讓人喝了一口就忍不住再喝的台式古早味。旁邊緊鄰的炸蘿蔔糕攤同樣人氣旺盛，蘿蔔糕炸得外皮金黃酥脆、內裡綿密軟嫩，芋粿Q外煎微焦、芋香濃郁，兩攤合點一套不過百元，在地人習慣直接點齊享用。

這份庶民小吃之所以能在板橋紮根數十年，靠的不只是實在的份量與親民的價格，更是那份讓板橋人從小吃到大、逢年過節進香必訪的情感連結。早上八點開賣，一路賣到下午五點半，週一公休，不少熟客早早便前來報到。捷運府中站3號出口步行約五至十分鐘即可抵達，附近設有立體停車場，交通十分便利，是到板橋慈惠宮參拜時不可錯過的一站式在地美食體驗。