高山青-祝山軒餐廳

高山青祝山軒餐廳坐落於嘉義縣阿里山鄉的森林遊樂區心臟地帶，是高山青大飯店旗下的風味餐廳，海拔高度讓這裡終年雲霧繚繞、清涼怡人，用餐時窗外隨時可見阿里山特有的山嵐與翠綠林相，宛如置身於一幅流動的水墨畫中。

餐廳以「山林鮮味」為核心理念，主廚長年深入了解阿里山在地食材，將高山山葵、阿里山高山茶葉、山泉豆腐等珍稀特產融入每一道料理，打造出兼具在地風情與精緻口感的台式風味合菜。招牌的百香過貓沙拉以阿里山盛產的過貓野菜為主角，搭配百香果醬汁清爽提味，是許多旅客必點的入門前菜；山泉葵豆腐則選用純淨山泉水製成的嫩豆腐佐以山葵風味醬汁，入口細滑、帶有淡淡山野清香，充分展現高山食材的純粹之美。

餐廳空間寬敞明亮，設有多人合菜桌席，尤其適合家族旅遊或旅行團聚餐，可彈性提供30人至百人不等的包場規劃，每逢假日旅遊旺季常見絡繹不絕的遊客選擇在此用餐。由於地處阿里山森林遊樂區內，用完餐後步行即可前往日出觀景台、神木群棧道及沼平公園等知名景點，讓一頓飯成為整趟山林之旅中最暖心的落腳點。