觀音山土雞園

觀音山土雞園座落於新北市五股區凌雲路三段，依傍觀音山山腰，是這一帶歷史最悠久的放山土雞餐廳，自創立至今已傳承三代、超過六十年。最初因觀音山風景優美、假日遊客絡繹不絕，老闆見機開設餐廳滿足上山旅人的用餐需求，從此在地方扎根，口碑流傳至今，成為許多家庭每逢聚餐便指名前來的老店。

餐廳的核心靈魂在於那一隻隻自家飼養的放山雞。雞隻在山野間自由走動、充分活動，每隻皆飼養至七個月以上，確保肌肉紮實、皮層富有彈性。招牌白斬雞採清蒸約一小時的做法，不假醬料掩蓋，只用鹽提出雞肉的天然鮮甜，入口後皮酥肉嫩、原汁滿溢，細嚼之下越嚼越甘，是許多老饕非點不可的必吃料理。竹筍雞湯與鳳梨苦瓜雞湯同樣深受歡迎，湯底以大量雞骨慢燉，搭配當季鮮竹筍或苦瓜，甘甜不苦，上桌後放在包廂角落持續文火加熱，隨喝隨添，暖胃又暖心。

除了土雞料理之外，店家還供應山產野菜、新鮮海鮮與各式熱炒，菜色豐富多元，適合多人分食。清蒸鮮蝦與蒜酥鮮蝦鮮度十足；絲瓜蛤蠣清爽甘鮮；三杯地瓜葉以獨家秘方烹製，是觀音山土地孕育的風味。值得一提的是，店家還自製黑糖手工饅頭，以自然發酵老麵揉製而成，捨棄人工酵母，每批小量生產，麵皮Q彈帶有淡淡黑糖香，佐餐或單食都令人回味。

用餐環境方面，餐廳兼具露天座位與室內包廂，部分包廂另設KTV設備，最多可容納約七十人，無論是大型家庭聚餐、公司尾牙或朋友生日趴都能輕鬆安排。餐廳外設有專屬停車場，上山用餐不需擔心停車問題。店內備有小型溜滑梯供孩童玩耍，帶小小孩出遊也相當友善。平均每人消費約三百至四百元，價格親民，份量實在，難怪成為觀音山一帶口碑最響亮的合菜熱炒餐廳。