鴻興土雞城

坐落於新北市五股觀音山腰、凌雲路三段的鴻興土雞城，自民國62年由第一代老頭家在登山步道旁以一間小柑仔店起家，一邊賣日用品、一邊端出自家飼養的土雞與現採竹筍料理，憑著樸實的在地好味道漸漸打響名號。如今傳承至第二代，規模已今非昔比——室內用餐空間與包廂合計五六十桌，超過三十間獨立包廂讓各種大小型聚會都能擁有舒適的私密空間，配上冷氣，即使盛夏前來用餐也不會感到悶熱。

鴻興土雞城最為人津津樂道的，是堅持引用硬漢嶺山泉水入菜的傳統。泉水清冽甘甜，不僅用於烹調雞湯，店內免費提供的飲水雞與溫熱的香麥紅茶同樣以山泉水沖泡，入喉清爽不澀，讓人感受到山林間獨有的純淨滋味。招牌白斬雞是必點首選，放山土雞皮薄而油潤、Q彈不爛，肌肉纖維緊實卻不乾柴，就連雞胸肉也保有飽滿的汁水，輕沾特調醬油便鮮甜四溢。半雞兩吃的點法頗受食客推崇，一份拆做白斬雞與竹筍雞湯，省時省力又實惠。

竹筍雞湯是另一道靈魂料理。觀音山的綠竹筍清明之後才進入產季，切成厚實筍塊入湯，脆甜爽口、不帶半點苦澀；湯底以醃瓜同燉，越滾越甘醇，喝到最後一口仍餘韻悠長。金沙竹筍同樣是當令推薦，鹹蛋黃炒至沙沙起泡後裹上筍塊，鹹香中帶著竹筍的天然清甜，是下飯佳肴。除了雞料理與竹筍，招牌排骨外皮裹以特製粉漿，炸得酥脆帶有紅麴香氣；麻辣臭豆腐香氣濃郁、豆腐入味且辣度溫和適中；拔絲地瓜更是餐末一絕，趁熱夾起放入冰水，焦糖外殼瞬間酥脆，裡頭地瓜鬆軟綿甜，甜而不膩。

餐廳外備有寬闊的免費停車場，假日雖幾乎全數停滿，店員會引導前往備用停車區，開車前往相當便利。菜單以單點與合菜兩種形式提供，合菜方案從三千元至八千元不等，依人數靈活選擇；假日包廂設有低消門檻，建議事先電話訂位以確保座位。憑藉Google逾三千則評價與穩定的高分口碑，鴻興土雞城已成為五股觀音山一帶公認的聚餐地標，無論是家庭聚餐、親友相聚或大型宴席，皆能在此尋得一桌道地的山野台菜滋味。