客家小館

藏身新北市永和區智光街巷弄深處的客家小館，外觀低調得幾乎讓人以為是一棟住家，門口僅立著小小的招牌，卻已悄悄在地深耕超過半個世紀。客家小館創立於1975年，最初只是一間樸實的小麵店，歷經數十年的堅持與積累，如今已成為永和地區口耳相傳的合菜聚餐名店，更在2025年首度獲得米其林必比登推薦，印證了客家人硬頸精神的踏實努力。

踏入客家小館，首先映入眼簾的是一座小巧的庭院，翠綠的植物與清水模牆面、木質格柵組合出一種簡約高雅的東南亞度假氛圍。一樓以散客開放式用餐區為主，二樓除開放式座位外，另設有三間可互通的包廂，合併後最多可容納30人，無論是家庭聚餐、朋友小聚或是正式宴客，都能找到合適的用餐空間。入口旁的玻璃廚櫃裡陳列著各式盆頭小菜，蔥烤鯽魚、辣椒包肉等上海江浙風味小菜讓人目不暇給，光是等餐的過程就充滿期待。

客家小館的菜單以客家料理為根基，並大量融入江浙菜色，形成獨樹一格的雙線風格。招牌蔥焅小排以整塊肋排入鍋，加入蔥、醬油、酒與糖慢慢蹲煮，上桌前才分切，肉質燉得入口即化，鹹香中帶著洋蔥的回甘與醃冬瓜的特殊香氣，湯汁更是拌飯的絕配。客家小炒以三層肉、魷魚、豆干、芹菜大火快炒，魷魚鮮嫩Q彈，豆干外酥內軟別具層次，是每桌必點的靈魂菜色。另有需要提前預約的白菜嫩雞湯，以整隻嫩雞加上干貝、金華火腿長時間熬煮，湯頭濃郁鮮醇，白菜吸飽鮮汁後軟綿入味，是許多熟客特地回訪的理由。菜圃蛋簡單卻飽滿生香，金沙筊白筍裹粉炸後再拌炒金沙醬，鹹香不膩；脆皮鳳玉將去骨雞翅填入糯米飯油炸，外皮酥脆、內餡Q糯，都是展現廚藝功底的工夫菜。

客家小館整體均消約600元上下，消費對比菜色品質與分量相當划算。餐廳前方設有小型停車場，停滿時可至附近秀朗國小地下停車場。目前僅收現金，不提供刷卡服務。假日幾乎座無虛席，強烈建議提前電話預約，特殊燉湯類菜色更須事先告知。最近的捷運站為板南線永安市場站，步行約15分鐘可達。