好山林咖啡工坊

好山林咖啡工坊隱身於屏東縣瑪家鄉禮納里排灣族永久屋聚落之中，是一處將部落文化與精品咖啡融為一體的獨特空間。工坊的咖啡農場坐落於海拔750至1000公尺的舊瑪家部落山區，這裡日夜溫差顯著、終年霧氣瀰漫、遠離塵囂汙染，天然環境賦予了咖啡樹最理想的生長條件。農場主人堅守自然農法，不施化學農藥與肥料，讓咖啡果實以最純粹的方式成長，孕育出粒粒鮮紅飽滿的豐收。這樣的用心，使好山林咖啡榮獲屏東A級咖啡認證，酸度明亮、苦韻恰到好處，層次豐富而令人回味。

來到好山林，最令人期待的莫過於親手體驗烘豆的樂趣。工坊提供直火手網翻炒與半直火鍋炒兩種傳統烘焙方式，讓旅人從生豆開始參與整個過程。在老闆的引導下，學習如何掌控火候、感受第一爆與第二爆的聲音變化，親眼見證咖啡豆從灰白轉為淡茶色再到淺褐色的療癒過程，最後以篩網快速降溫定色。由於每個人的手勢節奏與火候掌控不盡相同，烘出的風味也各有千秋，這份獨一無二的成果可以帶回家細細品嚐。

烘豆結束後，老闆會帶領大家進行手沖咖啡體驗，從咖啡豆的研磨比例到水量控制，一步步感受萃取的學問。工坊內陳列著日曬、蜜處理、水洗等不同批次的咖啡豆，老闆熟稔地解說各種處理法對風味的影響，讓人對一杯咖啡的誕生有了全新認識。除了咖啡之外，店內也販售以部落傳統農作物製作的紅藜茶，以及小米、樹豆等原住民特色食材，是將部落好物帶回家的最佳伴手禮選擇。