約定幸福 – Pizza&Coffee

約定幸福 Pizza & Coffee 藏身於南投縣魚池鄉中明村的田野間，距離日月潭車程僅約三分鐘，是一間週末限定的景觀親子餐廳。這裡並非出自專業建設公司之手，而是老闆一家人花了整整 523 天，從鋼骨結構、窯烤爐到庭院花草，每一個細節都由家人共同親手打造，蘊含著說不盡的家庭溫度與用心。

餐廳最令人一眼難忘的，是那座通透寬敞的全玻璃屋。兩側大面積的玻璃牆讓室內採光極佳，戶外鬱鬱蔥蔥的草皮與樹蔭盡收眼底，坐在沙發座位區彷彿置身於自然懷抱，悠閒得讓人忘卻時間。戶外設有專屬的兒童戲沙區，白沙細膩，並備有玩沙工具供孩子使用；2026 年更將遮陽棚頂重新改裝，大幅改善了原本日曬問題，讓親子共遊更加舒適。戶外座位區仍需留意小黑蚊，餐廳有備妥防蚊液，開心出遊前記得先噴一下。

來到約定幸福，核心主角非手工柴燒窯烤披薩莫屬。在餐廳一側可以看到備好的木柴與石窯爐，高溫炙燒讓餅皮薄脆帶有麥香，邊緣略帶焦色，口感 Q 彈有層次。菜單橫跨蔬食、經典肉品、海鮮及甜點多個系列：招牌蒜香鹹豬肉披薩以特製醃漬鹹豬肉搭配起司與蒜末，鹹香油潤風味鮮明，記憶點極高；瑪格莉特披薩則以番茄紅醬與起司奶香為主軸，搭配新鮮九層塔，清爽濃郁兼具；夏威夷披薩以鳳梨的酸甜果香平衡起司的濃郁，層次豐富不膩口。甜蜜系列更推出香蕉牛奶、紅豆牛奶等創意口味，煉乳與起司交融，適合作為飯後甜點享用。

除了披薩，飲品方面有香醇的幸福拿鐵、清爽的土鳳梨冰茶，套餐附生菜沙拉與窯烤雞翅，整體用餐體驗飽足又豐富。餐廳設有專屬停車場，不管是自駕前往日月潭或魚池老茶廠的旅人，都很適合在此駐足，以一份暖烘烘的窯烤披薩為旅途畫上一個幸福的逗點。