黑妞木瓜絲

黑妞泰式涼拌隱身於桃園中壢龍岡忠貞市場的前龍街與龍東路口，是這片充滿滇緬泰飲食文化的眷村聚落中，最令人難以忘懷的東南亞風味小吃攤。老闆娘「黑妞」是道地的泰國人，帶著家鄉的滋味與手藝在此扎根多年，以最樸實的方式守護著這份異鄉情懷。

招牌的泰式涼拌木瓜絲是黑妞的看家本領。每份都是現點現做，老闆娘以靈巧的雙手現刨新鮮木瓜絲，加入小黃瓜、番茄、傣式魚露、蝦醬、辣椒，以及讓整道菜鮮味大爆發的蝦米，最後灑上一把香脆花生，拌入木瓜絲一起翻攪入味。成品酸辣脆爽、層次分明，吃過的人幾乎都讚嘆這就是在泰國當地吃到的那個味道。

每份木瓜絲均可依個人喜好客製化調整辣度與酸度，從微辣、小辣到大辣皆可指定，酸度也能照喜好加減，對不擅辣的饕客十分友善。除了木瓜絲之外，店內也有泰式涼麵，麵條搭配紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、雞絲，再附上三包醬料——泰式醬料、辣椒末與蒜頭末，口感清爽、風味多元。

忠貞市場是全台最具代表性的滇緬泰飲食聚集地，市場裡各式東南亞料理並立，而黑妞的攤位更是其中備受推崇的存在。由於只在早上六點至中午營業，且每週一公休，前往時建議提早出發，以免撲空。想一探正統泰式涼拌風味，感受忠貞市場獨特的異國市井氛圍，黑妞木瓜絲是不可錯過的一站。