黑皮與白牙小吃部

黑皮妹布袋蚵仔海鮮料理店藏身於嘉義縣布袋觀光漁市旁的社區小巷，是一家以古早味家常料理為核心的在地海鮮小吃部。店名雖然叫「黑皮與白牙小吃部」，但當地人更習慣稱它為黑皮妹的蚵仔料理店，凝聚了布袋漁村最純樸的飲食記憶。

店裡選用的食材幾乎全來自布袋在地漁港，白蝦、蚵仔、吳郭魚（台灣鯛）、虱目魚是每日必備的主角，尚青的海味隨著季節而有所不同。不同於一般大火快炒的海產店，黑皮妹偏好低碳清爽的烹調方式，讓食材本身的原汁原味充分呈現，吃起來清甜無負擔。

招牌大鍋菜是店內每桌必點的古早味，也就是早期台灣辦桌結束後以各式剩餘食材一同燉煮的「菜尾」。這鍋大鍋菜濃縮了膨皮、虱目魚丸等多種在地食材的精華，燉煮到入味的湯頭鮮甜厚實，配上白飯格外下飯，是無數布袋人心中最熟悉的味道。肉角飯（肉燥飯）同樣備受好評，香Q的米飯淋上濃郁肉燥、撒上魚鬆，膠質滑嫩飄香，單是這一碗配上大鍋菜便已十分滿足。

海鮮品項豐富多樣。五味燙蚵仔挑選飽滿肥美的新鮮蚵仔，簡單川燙後沾上五味醬，完全沒有腥味；胡椒烤吳郭魚是另一道人氣招牌，每天早上現殺的台灣鯛以胡椒和大蒜火烤至入味，魚皮微焦帶有香氣，魚肉軟嫩鮮甜。手作大花枝丸是黑皮妹的獨家亮點，每斤約10至11顆，咬下去能感受到鮮甜花枝塊，口感彈牙豐盈。鯊魚煙沾醬油哇沙米、和風涼拌台灣鯛魚皮、沙拉魚卵等小菜則提供爽口清新的開胃選擇。

用餐空間寬敞明亮，裝潢簡單乾淨，大圓桌設計非常適合家庭聚餐或多人共食，整體氛圍輕鬆自在。店家備有停車場，交通便利，也供應自家熬煮的酸梅湯，純正濃郁，是布袋一帶深受遊客與在地人共同喜愛的家常海鮮好去處。