亨味食堂

亨味食堂藏身在桃園龍潭石門山的山腰小路上，鄰近石門山勞工育樂中心，周邊綠意蒼翠、環境清幽。雖然開在巷弄之中，少有過路旅客誤闖，但憑藉紮實的口碑，每逢週末總是座無虛席，Google評價更高達4.5顆星，來訪前最好事先訂位。

餐廳內部空間寬敞大器，室內與半戶外用餐區可同時容納逾百人，無論是家庭聚餐、公司包場或大型遊覽車團體都應付自如。庭院內設有假山流水與兒童遊樂設施，讓家長用餐時無需擔心孩子無處玩耍，親子同遊格外貼心。

主廚范德忠師傅從北部餐廳磨練多年，涵蓋西餐、日式、台菜海鮮等領域，亦曾擔任電影《總舖師》的餐飲顧問，2008年因家鄉雙親需要陪伴而返鄉創業，將多年廚藝融入客家傳統，開創出屬於龍潭山間的獨特風格。目前餐廳由二代范老闆接手，延續長輩的好手藝並持續推陳出新。

招牌客家小炒可說是亨味食堂的靈魂之作。范師傅堅持選用黑毛豬肉、阿根廷魷魚與大溪豆干，以細膩刀工備料，下鍋時特別注重炒出鑊氣，盛盤時香氣撲鼻、鹹香夠味而不過油，2024年正式在競爭激烈的全國客家小炒爭霸賽傳統組奪得總冠軍，實至名歸。薑絲大腸酸爽開胃，紅燒台灣牛集結牛腩、牛筋、牛肚，滷得軟嫩入味，同樣令人讚賞。

另一道讓食客驚喜的特色料理是鱷魚肉。店家採用台灣高雄合法養殖的肉用鱷魚里肌肉，以椒鹽酥炸方式呈現，口感彈韌、少油，不說的話宛如高級炸雞柳條，嚐鮮意味十足。此外，餐廳還提供無菜單套餐，菜色涵蓋水蓮野菜沙拉、焗烤金桔龍蝦、老菜脯養生湯、梅干菜蒸魚等創意料理，所用食材多為自家種植的時蔬、自養的放山雞，以及自行醃製的老菜脯，用料誠意十足。

餐廳門口附設免費停車場，若車位已滿亦可改停鄰近的勞工育樂中心停車場步行前來。整體消費公道實惠，桌菜尤其划算，是石門水庫一帶深受在地人與旅客推崇的客家好味道。