協和複合式咖啡廳

發師傅協和食品行坐落於連江縣北竿鄉塘岐村中正路229號，緊鄰北竿機場出口的熱鬧商圈核心，是塘岐村數一數二的老字號。創辦人王敦發先生早年習藝於馬祖最負盛名的餅行「萬豐有」，精通閩東傳統糕餅工藝，後升任餅藝指導師父，懷著傳承馬祖傳統技藝的信念，於民國六十五年（1976年）在北竿自立門戶，開設協和食品行，至今已逾四十年歲月。

店內最受旅客追捧的招牌，當屬那一顆顆色彩繽紛的五行地瓜餃。師傅以黃地瓜、紫地瓜、紅心地瓜、紅麴和抹茶等天然食材揉入麵皮，染出五種鮮豔色彩，再包入花生粉、芝麻、豬油與蔥末調和的香甜內餡，每日現做、不假他手。咬開外皮，那份Q彈嫩滑的口感配上層次分明的香氣，令人難以忘懷。夏季更推出五行地瓜餃剉冰，地瓜餃搭配紅豆、麥片鋪在碎冰之上，清涼消暑，是北竿夏日限定的迷人滋味。

除了地瓜餃，協和食品行同樣堅守閩東傳統糕餅工藝，製作蘿蔔絲餅、馬祖酥、芙蓉酥、蓮花酥及婚慶禮餅等各式傳統點心。蓮花酥的酥皮如蓮花瓣層層舒展，外皮酥脆而內餡芝麻花生香氣濃郁，入口即化；馬祖酥與芙蓉酥則延續了老一輩馬祖人的家鄉滋味。店內亦備有淡菜乾、海蠣乾、紅糟鰻等馬祖特產海鮮零嘴，方便遊客選購伴手禮一次帶走。

協和食品行也提供冷凍宅配服務，讓無法現場品嚐的旅客回家後仍能重溫馬祖風味。無論是第一次踏上北竿的旅人，還是舊地重遊的馬祖愛好者，這間歷史悠久的老店都是塘岐商圈不可錯過的必訪之地。