HOT Hi-end Of Tiki

在嘉義市立美術館對面的光彩街，有一棟橘紅色外牆、繪滿熱帶動物插畫的建築格外醒目，這裡就是嘉義在地酒客口中那間「美術館對面很多動物的酒吧」——HOT Hi-end Of Tiki，也是嘉義市第一家以 Tiki Style 為核心主題的雞尾酒吧。

Tiki 文化源自美國1930至1940年代，以熱帶島嶼風情、茂密叢林與波里尼西亞美學為靈感，將蘭姆酒調製成繽紛奔放的熱帶雞尾酒。HOT 的調酒師將這股南洋氣息落地嘉義，並巧妙融入台灣本土食材：阿里山高山茶帶來山林清香，義竹桑葚賦予飲品天然果酸，讓每一杯特調都承載著台灣風土的獨特層次。

店內分為兩層樓，空間寬敞舒適，座位規劃讓無論是三兩好友或小型聚會都能找到自在的角落。夜間燈光透過熱帶植栽與藤蔓裝飾折射，整體氛圍輕鬆而熱情，帶有一種遠離日常的島嶼度假感。店名中的「HOT」除了字面上的「熱辣」之意，也是 Hi-end Of Tiki 的縮寫，宣示著對 Tiki 調酒文化的專注與講究。

菜單以蘭姆酒為主軸，提供多款特調 Tiki 雞尾酒，從果味清爽到酒感厚實的選項皆有，適合不同口味的飲者。每人低消一杯飲品，讓客人得以細細品味調酒師的心血之作。HOT Hi-end Of Tiki 的出現，為嘉義夜生活注入了一股熱帶風情，也讓這座城市的調酒版圖更加多元精彩。