華記龍鳳腿

華記龍鳳腿藏身在新北市瑞芳區民生街與中正路交叉口，距離瑞芳火車站僅數步之遙，是一間祖傳三代、在地飄香近六十年的路邊小攤。這裡的龍鳳腿被稱為「窮人家的雞腿」，早年居民生活較為困苦，無法常常吃到雞腿，靈巧的阿嬤便以魚漿、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔與豬後腿肉混合成漿，再裹上一層豬油網下鍋油炸，做出外型酷似雞腿、風味卻別具一格的古早味點心，就此傳承延續至今。

走近攤位，眼前是一口深鍋翻滾著金黃色的熱油，工作人員熟練地翻動鍋中食材，陣陣香氣飄散四方。龍鳳腿炸至表皮金黃微酥，拿起一支咬下，外層豬油網帶來的薄脆口感與內餡軟嫩彈牙的魚漿完美融合，蔬菜的清甜與肉香交織，每一口都讓人想起兒時街頭的古早滋味。

店內另有炸魚腸可選購，同樣是在地人記憶中的經典配角。價格親民實惠，每支僅需十幾元銅板，更有買十送一的優惠，許多熟客一次便豪邁地購買一、二十支打包帶走。每逢假日與旅遊旺季，攤前總是大排長龍，但輪轉速度頗快，通常只需等候五至十分鐘即可順利購買到。華記龍鳳腿不僅是瑞芳三寶美食之一，更是許多旅客造訪瑞芳時念念不忘的第一站，來了就一定要嚐一口這份傳承三代的古早好味道。