輝哥本產牛肉爐

輝哥本產牛肉爐座落於台南市仁德區與永康區交界處的中山路上，是一間深受在地人喜愛、口碑遠播的溫體牛肉火鍋老店。店面裝潢走簡單樸實路線，沒有華麗擺設，卻憑著實力累積出超過1,500則Google評論與4.4顆星的高評價，櫃台後方懸掛著數張名人來訪合照，更是人氣的最佳見證。

店家堅持選用新鮮現切的本土溫體牛肉，每盤肉片傾斜甚至翻轉都不會掉落，正是新鮮度的最直接證明。牛肉下鍋涮個幾秒呈現淡粉紅色即可撈起，入口軟嫩鮮甜、咀嚼毫不費力，即便是小朋友也吃得津津有味。鍋底以牛高湯搭配高麗菜、玉米、南瓜等原型蔬菜熬成，湯頭清甜中帶著濃郁甘醇，越涮越鮮，許多食客往往喝了一碗又一碗，捨不得停下。

最令老饕趨之若鶩的，是需要提前預訂的招牌鹽焗牛舌。牛舌需烤製一個多小時才能上桌，廚房師傅會依訂位時間預抓火候，晚到便可能錯過最佳賞味時機。端上桌的鹽焗牛舌肉質軟硬適中、富有彈性又易嚼，鹹香入味，是一道讓人印象深刻的特色料理。套餐品項涵蓋多人組合，包含滷牛腱與牛肚拼盤、頂級鮮肉盤數份、牛腩、熱炒一道（可從芥藍牛肉、苦瓜牛肉或蔥爆牛肉三選一），炒菜帶有道地熱炒鍋氣，下飯十足。

用餐區設有自助調料台，肉燥與白飯採自助無限享用，台南道地滷肉飯油脂豐厚又不膩口，大食量的朋友尤其大呼過癮。冰箱區備有各式火鍋料與飲品可自助取用，用餐彈性高。假日生意強強滾，一開店便預約客滿，現場候位往往需要等候，強烈建議提前致電訂位，才能安心入座、從容享用這碗濃香鮮甜的溫體牛肉爐。