石井屋日式料理

石井屋日本料理彰化店坐落於彰化市中興路112號，鄰近彰化基督教醫院，創立於2008年10月，是中部地區知名的高端日式料理餐廳。建築外觀以清水模為主調，大門旁設有造景瀑布水池，走道兩側盡是精心維護的庭園綠意，彷彿踏入日本料亭的禪風庭院，讓訪客在尚未入座之前便已感受到靜謐與雅緻。

進入室內，挑高大廳設計結合流水意境，空間整體以清水模、原木、石庭與竹園元素共構，充份傳達內斂禪意的美學思維。餐廳共設有6間風格獨立的包廂，每間包廂內均以花藝擺飾點綴、光線恰到好處地投射，杯碗茶具講究細節，甚至連茶壺都配備持續保溫功能，展現貼心服務。此外，開放式板前吧台擁有10席座位，另有2桌4人雅座，板前區域讓饕客可邊品嘗料理、邊欣賞師傅的精湛刀工，是深受饕客喜愛的絕佳位置。

石井屋的料理以精緻懷石套餐為招牌，菜單隨春夏秋冬四季更迭，設計「春之賞」、「冬之宴」等季節限定套餐，食材嚴選當令時令鮮材，海鮮多取自宜蘭及東北角當日直送。套餐從800元起至2000元不等，內容涵蓋先付前菜、刺身、壽司、烤物、蒸物、主餐及甜品，層次豐富而飽滿。生魚片種類多元，常見有牡丹蝦、海魽肚、鮭魚肚、午仔魚肚等厚切刺身，入口油脂甜香、肉質細膩。

招牌料理中，菠菜絲炸虎蝦以翠綠菠菜絲取代傳統麵包粉裹蝦油炸，清爽不膩又帶蔬菜炸香，視覺與口感雙雙令人驚喜；鹽烤赤鯮魚則選用野生海釣赤鯮，魚肉細滑帶甜、油脂適中，原味即已鮮美；陶板麻香活鮑魚以麻油香氣烘托活鮑的Q嫩鮮甜；菲力薑汁燒提供五至六分熟的嫩牛菲力，肉汁豐盈、搭配銀芽更添清爽。此外，石井屋亦設有無菜單桌宴服務，由師傅依當日當季食材客製菜單，適合重要宴請或特殊慶典包場，桌宴價格8000元起另收一成服務費。

餐廳在彰化在地深耕多年，平日午市幾乎座無虛席，聲名遠播，也在台中市文心路及員林市中山路設有分店。建議事先致電訂位，店家斜對面備有停車場，交通便利。