九份張記傳統魚丸

九份張記傳統魚丸坐落於九份老街核心地帶的基山街上，是一間傳承三代、深受在地人與外來遊客喜愛的傳統小吃老店。店內以自製魚丸聞名，魚漿以新鮮魚肉打製，加入油蔥酥、胡蘿蔔與芹菜攪拌成形，口感彈Q紮實，湯頭清甜鮮美。

除了招牌魚丸，福州丸更是不少老客人的心頭好。咬下的瞬間，包覆在丸皮內的鮮肉湯汁四溢，肉餡細緻多汁，帶著淡淡的鹹香。香菇鮮肉丸則以乾香菇拌入肉餡，香氣十足，三種丸子合點一碗綜合丸湯，層次豐富。

魯肉汁是老闆娘最引以為傲的秘方，微甜而不油膩、鹹淡恰到好處。不論是澆在白飯上做成魯肉飯、拌入特製乾麵，或是淋在燙青菜上，每一口都滑順可口。油雞同樣值得一試，光滑油亮的外皮之下，皮Q肉嫩，搭配帶有微辣風味的特製醬汁，層次感倍增。

餐廳的用餐空間保留了傳統台式風格，桌椅、牆面與菜單牌皆以木材製成，古色古香。後方座位區特意墊高，仿日式空間的格局別有風情，圓形木桌最適合一群人共食。菜單並附有日文、韓文標示，顯示出店家對國際旅客的細心。一家人三代共同打理的溫暖氣氛，讓這裡不只是一間小吃店，更是九份老街上最能感受台灣人情味的美食據點。