李媽媽筒仔米糕

李媽媽筒仔米糕創立於1990年，座落於新竹市東區高翠路355號，距新竹科學園區不遠，數十年來一直是附近居民與竹科工程師的日常食堂。店面格局樸實，前半段是料理區，後半段為座位區，空間雖不寬敞，卻始終人氣不減，尤其平日午間用餐時段，內用與外帶的客人絡繹不絕，不少人還會事先電話預訂。

這裡的筒仔米糕是最具代表性的招牌，選用長糯米混合油蔥酥與醬油，再加入炒過的蝦米、香菇與豬肉，放入竹筒中蒸至熟透，最後淋上店家特製醬料，撒上香菜，端上桌時香氣撲鼻。長糯米蒸得軟而不黏，整體油香味不重，吃起來紮實但不膩口，是許多老主顧每次必點的品項。

沙茶魷魚羹同樣是店內明星菜色，羹湯稠而不過，湯頭帶微酸鹹與沙茶香氣，裡頭有筍絲、蛋花、柴魚、芹菜，以及口感彈脆的魷魚與紮實的花枝羹，層次豐富，與筒仔米糕搭配是店內最經典的組合。米血糕花生粉則以大量花生粉為米血糕增添濃郁香氣，口感軟微黏；四神湯湯頭米白帶淡淡酒香，薏仁與小腸燉得軟嫩入味，暖胃又滋補。

店家除了以上招牌，菜單涵蓋飯類、湯麵、乾麵、餛飩、小菜等多樣選擇，價格親民實惠，消費輕鬆無負擔。曾獲非凡大探索節目介紹，口碑在地方上廣為流傳。每逢用餐尖峰時間人潮較多，稍微錯開尖峰時段前往，能有更從容的用餐體驗。