林記虱目魚小吃店

林記虱目魚小吃店座落於台南市柳營區柳營路一段948號，門口正對著柳營國小，是當地人從小吃到大、飄香數十年的老字號小吃攤。店家秉持不添加味素的原則，堅持以新鮮現殺虱目魚入菜，讓每一道料理都能呈現出虱目魚最真實的鮮甜滋味，這份對食材的執著也讓林記在街坊鄰里之間積累了深厚的口碑。

店內最受歡迎的招牌是虱目魚肚粥，粥底以大火熬煮至米粒綿密柔滑，配上肉質細嫩、油脂豐潤的虱目魚肚，入口即化卻鮮而不膩。魚皮湯同樣是必點品項，魚皮彈Q有嚼勁，湯頭清爽鮮甜；若當日備有魚腸，更是老饕不容錯過的限量美味，可事先致電詢問。此外，海產粥料多實在，以及售價僅十元起的肉燥飯，都是陪伴柳營居民日常早晨的溫暖滋味。

用餐環境整潔舒適，服務親切有效率。每天清晨五點半便開始營業，熙攘的早市氛圍中不乏在地街坊與慕名而來的外地食客。由於午後兩點即收攤，建議早點前往以免向隅。店家每週一固定公休，出發前不妨先確認。人均消費約在四百元以內，以豐盛的虱目魚料理而言極具平價魅力，Google評分達4.1顆星、累積超過四百則評論，足以印證這間老店在地方美食版圖中的分量。