留香園江浙菜

留香園江浙菜坐落在新北市永和區永貞路上，距離熱鬧的樂華夜市不遠，是一間在地口耳相傳多年的江浙料理名店。餐廳的老闆夫婦早年曾在台北知名江浙餐廳秀蘭小館服務，習得一身扎實廚藝，主廚更有在台北圓山大飯店歷練的深厚背景，將傳統江浙烹調技法帶進這間溫馨的社區餐廳，讓永和在地饕客不必遠赴台北，就能品嚐到道地的江浙風味。

踏進留香園，少了過度裝潢的喧嘩，空間乾淨樸實，透著一股讓人放鬆的家常氛圍。餐廳以合菜桌席為主，最適合多人聚餐，12人份桌菜提供從7600元到10800元不等的套餐選擇，份量十足，每一桌都能吃到豐盛的前菜小點與壓軸主菜。值得一提的是，即便是前菜醃蘿蔔、烤麩、醬筍等小品，就已讓不少初次造訪的客人讚不絕口，足見廚房對細節的用心。

招牌菜中最受饕客推崇的，首推蘿蔔牛筋牛肉煲，牛筋燉得入口即化，鬆軟彈牙，香氣在口中徐徐散開，令人回味無窮。香蔥烤子排則是另一道必點功夫菜，滷得軟嫩的無錫子排搭配香蔥提味，醬香濃郁卻不油膩。此外，東坡肉肥而不膩、獅子頭口感細緻鬆軟，紅燒魚頭湯汁鮮甜，每一道都展現出江浙菜講究火候與食材本味的精神。

留香園的江浙菜調味偏向清雅，不刻意濃油赤醬，而是透過長時間燉煮與精準的火候控制，讓食材的鮮甜自然釋放。即便是外省口味略偏重的菜式，廚師也經過調整，使整體口感更符合台灣人的飲食習慣，兼顧傳統風味與在地口感。週一公休，週二至週日均有午、晚兩個時段營業，建議多人聚餐事先電話預訂，以確保座位與菜色準備充裕。