鹿鼎紀三色湯圓

鹿鼎紀三色湯圓藏身於彰化鹿港鎮民權路的三角窗轉角，一塊大大的招牌老遠就能看見，在地已傳承逾三十年，是許多鹿港人從小吃到大的懷舊甜品記憶。店名的由來頗具詩意——「鹿」取鹿港地頭之名，「鼎」象徵店內湯圓、豆花、仙草三大主力產品三足鼎立、銷售並重，「紀」則寓意老闆期望店家能如同一世紀般傳承無數個年代，名字背後藏著店家對這片土地的深厚情感。

走進店內，環境帶有幾分懷舊古典風情，一旁擺著看似古董的木製桌椅，牆面上陳列著多年來的媒體報導，記錄著這家小店走過的歲月。最吸引眼球的，是那一顆顆在台灣甜品界相當少見的長柱形湯圓——三色湯圓的外形小巧可愛，不同於一般圓形湯圓，咬起來有著類似芋圓的Q彈口感，讓人一吃難忘。

三色湯圓的製作工藝十分講究，採用濁水溪流域盛產的舊米，浸泡整整三小時後，以熟練手法擠製成小圓柱狀，再加入大甲的新鮮芋頭與竹山的在地蕃薯，打造出原味、芋頭、蕃薯三種風味。全程不添加化學原料或人工糖漿，吃的就是食材本身的天然甜香。一碗三色湯圓淋上清甜不膩的糖水、撒上碎冰，湯圓經過冰鎮後格外Q彈，大熱天喝下去暑意全消。除了湯圓，綿密細緻的豆花與清涼退火的嫩仙草同樣是店內人氣品項，來訪的饕客幾乎人手一碗，難以取捨。

鹿鼎紀三色湯圓的價位相當親民，多數品項均在五十元以內，銅板即可品嘗一碗手工甜品，也因此深受學生族群與觀光客的喜愛。店家更曾榮登鹿港小吃宴指定上桌的特色冰品甜湯，足見其在在地的口碑與地位。由於地理位置緊鄰鹿港天后宮與鹿港老街，逛完古蹟景點後，順道拐進民權路來一碗消暑的三色湯圓，幾乎已成為造訪鹿港的必備行程。