鹿港施米糕

鹿港施米糕是彰化鹿港一間有著逾五十年歷史的三代傳承老店，座落於鹿港鎮中正路357號，多年來始終是在地人與旅客尋訪古早味的重要據點。創始人當年以路邊攤起家，從鹿港菜市場一路累積口碑，後來才搬至實體店面，而今中正路這間店則由第二代施明裕主持，其子亦在旁協助，三代共同守護這份家族飄香。

店家最引以為傲的招牌非米糕莫屬。每批糯米皆依季節不同浸泡六至八小時，再入蒸爐炊煮一至一個半小時才出爐，確保米粒軟糯卻不失顆粒感，口感濕潤而不乾硬。上桌的米糕鋪上甘甜帶有淡淡中藥香的自製滷汁，肥瘦均勻的滷肉絲融入米飯之中，搭配滷蛋或小香腸，層次豐富，令人回味。

純手工蝦丸被視為鎮店之寶，每天清晨八點起便開始手工攪打新鮮沙蝦漿與配料，一天最多僅能製作五六斤，數量有限。蝦丸入口鮮甜彈牙，滋味清爽，是許多熟客特地回頭的原因。排骨酥湯則以芋頭搭配軟爛入味的排骨酥，湯頭看似清澈卻帶著濃郁的蛤蜊鮮味，芋頭綿密，排骨酥化即散，是令人一喝難忘的暖心好湯。

店內環境簡單乾淨，空間不大但整潔舒適，後方備有餐具自助區，整體氛圍平實溫馨，充分體現老字號小吃店的親切感。即便兄弟分別在復興路與中正路各自經營，雙方對食材的堅持始終一致，感情依舊融洽，傳遞著父親留下的待人之道與烹飪精神。平均消費在兩百元以下，是造訪鹿港時體驗在地古早風味的絕佳選擇。