媽媽咪呀義大利餐廳

媽媽咪呀義大利餐廳（Mamma Mia Ristorante）藏身於新北市樹林區復興路293號，就在復興路295巷路口轉角，不起眼的外觀之下，卻是樹林在地人口耳相傳了三十餘年的義式料理聖地。餐廳由義大利籍主廚費拉拉（Ferrara）與台灣妻子於1993年攜手創立，費拉拉主廚以其家鄉那不勒斯的家庭烹飪傳統為本，帶來最原汁原味的義大利村莊家常風味，讓每一位踏進門的客人都彷彿置身義大利老奶奶的廚房。

走進餐廳，映入眼簾的是牆上掛滿的老闆從義大利帶回的溫馨飾品，加上昏黃的燈光與長桌排列，整體氛圍輕鬆自在、充滿家庭感，非常適合家庭聚餐或三五好友相聚。餐廳貼心地依照客人的用餐速度出菜，讓客人在沒有壓力的環境中細細品嚐每一道料理。店內附有乾淨衛生的廁所，機車可停在店前方停車格，開車的客人則可在附近尋找路邊停車位。

在招牌料理方面，松子青醬鮮蝦義大利麵是許多回頭客必點的一道。主廚以大蒜、松子、法香、羅勒與起司混和手工研磨成青醬，濃香迷人，麵條煮至完美彈牙的硬度，每根麵條都能緊緊裹住醬汁，搭配新鮮彈牙的蝦仁，讓人吃完一口接一口。義式香腸薄脆披薩同樣令人驚艷，手工製作的薄脆餅皮烤得香氣四溢，搭配天然番茄醬底的微微酸甜、濃郁融化的起司，加上煙燻義式香腸與黑橄欖，每一口都是層次豐富的味覺饗宴，不少客人在初嚐之後表示從此對外面的披薩失去了興趣。

海鮮墨色鳥巢麵是另一道不容錯過的創意料理。主廚堅持以新鮮墨囊手工製作寬型鳥巢麵，麵體本身帶有微微海鮮鮮香，搭配鮮蝦、蛤蜊與中卷的天然甜味，完全不含任何化學添加，彈牙鮮香令人回味。濃湯系列同樣精彩，香蕈濃湯以洋蔥、大蒜、蕈菇炒香後加高湯慢熬，再以鹽和黑胡椒簡單調味，濃郁層次不輸任何義大利餐廳；奶香蘑菇蛤蜊濃湯則以奶油為底，融合片狀蘑菇的鮮香與蛤蜊的甜味，每道濃湯都附上主廚親手烤製的麵包，外皮酥香、內裡帶勁，沾著濃湯一起食用絕對是一大享受。

套餐部分，主餐加130元即可升級為套餐，含當日濃湯、手工麵包、義式奶酪以及義式咖啡或茶飲，CP值極高。餐廳另有酒類供搭餐選用，並提供外帶服務，讓想在家享用道地義式料理的客人也有選擇。以約400元的均消價位能享受到義大利主廚親自烹調的道地風味，是性價比出眾的義式餐廳首選。