茂生壽司

茂生壽司屋座落於嘉義市西區新榮路上，自1969年開業至今已超過半世紀，是許多嘉義在地人從小吃到大的日本料理老店。最初以一台木製日式屋台餐車的形式起家，歷經數十年在地深耕，早已成為街坊鄰里不可或缺的飲食記憶。

第二代接手後，決心在保留傳統口味精髓的同時注入嶄新面貌，特別邀請台南知名空間設計公司本事空間製造所重新規劃店面，搭配良艮創意操刀品牌識別設計。改裝後的茂生壽司屋以低彩度木作牆、霧玻璃隔間、復古黃銅燈具與彩色玻璃為主調，廚房與用餐區之間以繪有蝦子圖案的彩繪玻璃巧妙分隔，牆上的復古木鐘更是點睛之筆。整體空間既復古又時髦，讓人在享用料理之餘，也能感受用心的美學氛圍，因此迅速成為嘉義的IG打卡熱點。

菜單上的菜色以紅字標示招牌推薦，品項豐富多元，包括台式風味的握壽司、散壽司、手卷，以及日式炸豬排、生魚片、鍋燒烏龍麵等經典料理，餐廳入口的小黑板每日更新當日限量特選料理，讓熟客每次到訪都能有驚喜。綜合握壽司是店內人氣之選，食材新鮮、料給得實在；日式炸豬排外皮酥脆、肉質鮮嫩；鍋燒烏龍麵則湯頭鮮甜，尤其適合傍晚時分來上一碗。

茂生壽司屋的定價從50元起，整體均消相當親民，即使多人聚餐也不傷荷包，是嘉義市區難得兼顧美味、設計感與實惠價格的日式料理選擇。每逢開門時段，店門口常見排隊人潮，建議提早前往候位。餐廳採一般座位與包廂雙區規劃，適合家庭聚餐、朋友小聚，或是想在嘉義品嚐道地在地日料的旅客到訪。