新明津美食餐廳（新明鮮簡速餐店）

新明津創意美食餐飲坐落在嘉義市西區仁愛路382號，是一家承載著五十年在地情感的老字號餐廳。這裡的故事要從嘉義東市場說起——當年的新明津魚丸店以新鮮現製的魚丸、牛蒡炸與蝦仁捲聞名於市，養活了一代又一代嘉義孩子對家鄉味的記憶。約二十年前，第二代傳人魏翠萍小姐接手，決心在保留家傳手藝的基礎上轉型升級，讓更多人有機會在舒適的環境裡細細品味這份老味道，「新明津創意美食餐廳」因而誕生。

走進餐廳，一樓空間小巧溫馨，但二樓寬敞的座位區足以容納百人，無論是家庭聚餐、朋友小聚或公司尾牙都游刃有餘，假日用餐時段常常需要提前預約才有位子。菜單內容豐富多元，涵蓋精緻套餐、發燒鍋物、風味麵食與焗烤料理等，每道套餐均附湯品或飲料，價位親切，完全體現了店家「平價消費、高級享受」的創業初衷。

招牌菜首推苦茶油土雞腿原木桶套餐，選用店家自家栽種的苦茶油搭配新鮮土雞腿肉，佐以老薑片一同悶燉，苦茶油的甘潤與薑香完美融合，香氣濃郁誘人，份量也相當大方。另一定番是各式手工串丸子——蝦球、酥炸花枝丸、牛蒡炸皆是店家每日現做，丸子外酥內嫩，咬下去帶有扎實的海鮮鮮甜，是老饕必點的道地小吃。此外，創意棒球套餐也是讓人眼睛一亮的選項，整個餐盤以嘉義棒球隊為發想，雞腿化身棒球棒，壘包、草皮造型點綴其間，趣味十足又大器十足，深受親子族群喜愛。

魏翠萍對廚房衛生與作業流程要求嚴格，確保每一道料理都以最新鮮的食材、最有效率的方式送到客人面前。從東市場一隅到西區街頭，新明津始終堅持著對食材的用心與對顧客的誠意，成為嘉義人心中難以取代的家鄉味代表。