民雄海產餐廳

民雄海產餐廳坐落於台南市新營區隋唐街，自民國55年創業至今已逾半世紀，是北台南一帶享負盛名的老字號海鮮合菜餐廳。餐廳空間十分寬敞，多達155桌的座位容量讓它成為新營、下營、六甲、後壁一帶辦理喜宴、尾牙及大型聚餐的首選場地。店內更取得HACCP食品安全認證，是台灣少見主動申請此認證的餐廳，充分展現對食材衛生與品質的高度重視。

民雄海產餐廳最引以為傲的鎮店招牌是「何首烏帝王雞」，以烏骨雞為主食材，搭配何首烏等中藥材長時間燉煮，湯頭溫潤甘醇，不是那種刻意熬出藥膳味的重口味，而是讓人細細品味藥香與甘味的療癒湯品。這道菜深受來訪喜宴賓客指定點選，店家也因此推出宅配服務，讓遠道的饕客也能在家享用。

除了招牌燉湯，蟹黃海鮮蓋飯同樣是人氣菜色，以濃郁蟹黃勾芡海鮮淋於粒粒分明的炒飯之上，鮮香濃稠，令人食慾大開。叉燒海鮮球則以千張包裹花枝丸，再包入叉燒，咬下時外皮酥脆、內餡Q彈，口感層次豐富而獨特。另有香酥玉品蝦，採用來自宜蘭、日本懷石料理生食等級的蝦材，炸至香脆卻不失蝦肉的Q彈鮮甜，連不挑食的大小朋友都難以抗拒。手工冷豆腐質地細嫩如蒸蛋卻帶有豆腐口感，一上桌便讓人驚喜連連。

老闆對於食材的選用與料理的品質有著高度的堅持，店內廚師也受鼓勵積極參與各大料理競賽，屢獲佳績。這份對品質的執著與數十年如一日的用心，讓民雄海產餐廳成為台南在地人口耳相傳、婚喜宴席與家庭聚餐的最佳選擇。