明祥餅舖

明祥餅舖坐落於嘉義縣溪口鄉中正路上，創立於1915年，已超過百年歷史，是溪口鄉傳承三代的糕餅老店。創辦人陳天送先生早年向溪口庄內的唐山老師傅習得糕餅製作技術，並將傳統客家「番薯餅」發揮創意，捏製成小鳥、魚、葉、葫蘆、煙斗、菱角等各式生動形體，這種充滿巧思的糕餅便是今日遠近馳名的「鳥仔餅」。

店面外觀保留著傳統糕餅鋪的樸實樣貌，走進店內別有一番風情——早期溪口尚未設有便利商店，店家便在糕餅區旁附設雜貨販售，延續至今成了一種獨特的在地記憶。目前由第三代接班人陳甘諭先生主持，他不僅傳承百年古法，更研發多種新口味，鳥仔餅現有地瓜、芋頭、紅豆、綠豆沙、抹茶共五種，每顆均純手工捏製，烘焙後外皮呈金黃色澤，香酥而不油膩，內餡飽滿扎實，各種口味各有風味層次：地瓜餡鬆綿、芋頭香氣濃郁、紅豆豆味醇厚、綠豆沙綿密細緻、抹茶清新怡人。

除了鳥仔餅，店內的狀元餅與古早味肉餅也頗受好評，其中滷肉及冬瓜口味尤為暢銷。每塊鳥仔餅均單獨密封包裝，方便保存攜帶，不論當作旅途零食或餽贈親友，都是絕佳選擇。明祥餅舖曾多次獲得肯定，2020年鳥仔餅榮獲南台灣大餅節「創新獎」，另一招牌滷肉豆沙餅同場摘下「傳承獎」，並於民國111年入選台灣百大伴手禮名店，是來到嘉義溪口不可錯過的百年糕餅珍品。