阿斌師傳家肉羹

在嘉義縣溪口鄉，沿著中正路走到136號，一間沒有華麗裝潢的小店靜靜矗立在老街之中，清晨六點一到，便瀰漫著熟悉的肉香與米糕香氣，這就是傳承自1975年、飄香逾四十年的「阿斌師傳家肉羹」。這家店在溪口人的生命記憶裡佔有一席之地，許多在地人自幼就跟著長輩走早市、吃肉羹，一碗暖胃的傳家味道，陪伴著幾代溪口人的成長歲月。

店家的招牌是香菇肉羹，湯底以扁魚（比目魚乾）與新鮮大白菜長時間熬製，湯頭清甜而鮮香，帶著淡雅的海味底蘊。肉羹塊選用豬後腿肉手工製作，未裹厚粉漿，保留了肉質本身的紮實口感，帶著淡淡五香粉的香氣，入口Q彈而不乾柴，恰恰好的調味讓人喝完一碗還想再來一碗。另一道不能錯過的筒仔米糕，米粒粒粒分明，口感軟而不黏，五香豬肉燥均勻鋪蓋，香氣內斂而濃醇，是許多老顧客每次必點的晨間主食。

這裡的用餐環境簡單質樸，沒有多餘的裝飾，卻有著一股讓人放鬆的鄉間氛圍。溪口早市一帶清晨熱鬧非凡，街邊攤商林立，阿斌師的小店就在這片日常煙火氣中靜靜地飄香。由於每日備料有限，店家通常在中午前便售罄結束營業，若想品嚐這份傳家古早味，務必早起前往，趁著清晨的晨光感受溪口最純粹的在地飲食文化。