南機場豆腐殿

南機場豆腐殿是新北市中和區一家深耕超過二十年的全素食老店，座落於中安路74號，緊鄰八二三紀念公園（四號公園），由捷運永安市場站步行即可抵達。店面外觀樸實，門口懸掛著「狀元」與「探花」的老式匾額，透著一股濃濃的在地人情味。店主將自己的形象做成品牌LOGO，獨樹一格，成為附近居民熟識的溫暖地標。

這裡的招牌是獨家配方的現蒸臭豆腐，老闆堅持以13種中藥材調配出專屬滷汁，讓每塊豆腐充分浸潤後再蒸熟上桌。豆腐外皮的毛細孔完整吸收湯汁，入口軟嫩多汁、滋味醇厚，臭味濃郁卻不刺鼻，飄香整個店內，讓人食指大動。辣度從不辣、微辣、小辣、中辣、大辣到超辣一應俱全，清湯喝起來清而不鹹，許多饕客習慣將湯汁拌入白飯一同享用，格外下飯。

除了現蒸臭豆腐，店內另有招牌紅燒烤麩令人難以忘懷——烤麩充分吸飽甜鹹醬汁，咬下去汁液四溢，軟嫩中帶有嚼勁，即便不愛烤麩的人也往往一試成主顧。素獅子頭菜飯以豆腐製作的素獅子頭搭配白飯與配菜，份量實在；紅醋麵口感獨特，是熟客必點。店內備有開放式小菜櫃，各式素食小菜每盤25元，琳瑯滿目，杏鮑菇、珊瑚藻等都是常見選項，自行取用十分自在。

整家店的料理全為全素，不使用蒜頭，且標榜不添加味精，以蔬果食材自然提味。店內張貼「座位有限，要聊天請至咖啡店」的告示，以確保更多客人有位可坐，翻桌率相當高。整體消費平實親民，是中永和地區素食愛好者心中不可取代的老味道。