南鯤鯓吳記燒酒螺

南鯤鯓吳記燒酒螺是一家在台南北門區南鯤鯓代天府旁屹立超過半個世紀的燒酒螺老攤，背後承載著一段令人動容的創業故事。創辦人吳陳錦芒女士原是家庭主婦，為了減輕家中經濟負擔、撫養七位子女，毅然決然在南鯤鯓代天府萬善堂廟埕擺起燒酒螺攤，以一口大鼎和一份堅持，撐起了整個家庭，也養育出七位大學以上學歷的子女。這段從家庭主婦到燒酒螺傳奇的故事，成為南鯤鯓最為人津津樂道的民間佳話。

吳記燒酒螺的製作工序繁瑣而用心，每顆螺仔從買進後，都要經過清洗、挑選品質、逐粒切除外殼尾部、再次清洗、汆燙等多道程序，之後才以大鼎熱油爆香蒜頭，加入沙茶醬、辣椒、醬油、糖、醋、鹽與九層塔等多種配料翻炒，直到螺仔完全入味為止。50 年如一日，吳陳錦芒每天親手炒製兩大鼎，這份對品質的堅持讓燒酒螺香辣鮮美、螺肉彈牙，成為令全台遊客念念不忘的古早味。

攤位的位置隨著時代幾度遷移：早期在廟埕前，1980 年代移至大牌樓前石獅下，2015 年因廟方禁止攤販進入廟區，再往南移到入口紅綠燈旁的路旁。儘管地點一再更動，熟客與香客依然絡繹不絕，每逢假日更是大排長龍。到南鯤鯓代天府參拜的旅客，習慣在進廟前或禮拜後，駐足買一包熱騰騰的燒酒螺邊走邊吃，感受這份流傳半世紀的庶民滋味。