新巴黎食品坊

新巴黎食品坊座落於新北市新店區碧潭風景區入口的北宜路上，是新店區超過五十年歷史的老字號食品坊。店名帶著濃濃的洋派風情，追溯起源，這裡原本是新店區第一家西點麵包店，在西點尚未普及的年代，店內不只販售麵包，還兼賣進口奶粉、罐頭、糖果餅乾，是當時相當時髦流行的店舖，吸引了大批追求新潮飲食的顧客上門。

滷味飄香的故事其實起於一段機緣巧合。現任店主的父親李正朝除了精通烘焙，廚藝也相當了得，平日習慣滷些下水、豆干、鴨翅當做孩子的零嘴。有一天，麵包店的熟客偶然嚐到這鍋私房滷味，驚為天人，一傳十、十傳百，竟演變成「來麵包店卻指名要買滷味」的趣事，新巴黎的招牌滷味就此傳出口碑，逐漸成為店裡的主角。坐落於碧潭風景區入口的地利之便，讓南來北往的遊客與在地居民都成了忠實顧客，口耳相傳之下，新巴黎的滷味儼然成為新店的代表名產。

第二代接手後，大嫂黃素莉在傳統滷味的基礎上大膽創新。有感於傳統配方過於倚重八角等辛香料，她嘗試在滷汁中加入檸檬草與馬鞭草，意外發現香草帶來的回甘效果令人驚喜，後來又加入泰國朝天椒，讓整鍋滷汁增添了迷人的麻辣層次。香草麻辣滷味因此應運而生，成為新巴黎的獨家招牌。這套配方以二十多種上等漢方藥材搭配泰國朝天椒與特殊香草，經數十小時慢火精心調製，搭配三十多年從未間斷的陳年滷汁，造就出香氣深邃、鮮辣回甘的獨特滋味。

1991年因新店捷運動工而被迫拆遷，剛搬家時難免擔心老顧客流失，黃素莉更加賣力，即便颱風天停電也堅持不休業。事實證明，扎實的口碑讓忠誠的顧客追著店家跑，生意蒸蒸日上，甚至開設了分店「聖巴黎」。兄弟倆分頭經營，各自發展出不同風味——新巴黎主打香草麻辣，聖巴黎則推出焦糖滷味，兩家雖是分家，情感卻從未切割，至今仍是新店滷味界的佳話。如今每逢假日，碧潭一帶總是遊人如織，新巴黎的攤前排起人龍，店門口飄散的滷香吸引著一代又一代的食客，見證了這家老店五十年如一日的堅持與用心。