鳥來伯擔仔麵

鳥來伯擔仔麵是烏來地區赫赫有名的台菜熱炒餐廳，儘管店名掛著「擔仔麵」，卻是道道地地以山產海產合菜為主的用餐場所，許多第一次來的旅人往往因此大感意外，更因此留下深刻印象。餐廳位在新烏公路旁，緊鄰南勢溪，推開落地窗走到半戶外座位區，那一灣蒂芬妮藍綠色的溪水映著山林翠綠，令人心曠神怡，是烏來少數可以直接欣賞溪景的景觀餐廳之一。

老闆李啟全可說是美食界的師傅級人物，早年在大飯店學藝，退伍後歷經多家餐廳磨練，更考取極難通過的乙級廚師執照，廚藝底蘊深厚。這份扎實的技藝，讓每一道看似家常的山產料理都有著飯店級的水準：招牌白斬山土雞以精準的熟度保留雞肉天然的甜味，皮彈肉嫩，沾上特調蘸醬更顯鮮甜；珠蔥清炒後依舊水分十足，口感比空心菜更嫩，加入肉絲大火爆香後香氣四溢；干扁肥腸蒜香辣味並重，腸體處理乾淨不膩口，鹹香開胃；塔香山豬肉則是九層塔與山豬肉在大火中融合出獨特的野性香氣，是來烏來必嚐的在地滋味。

除了山產料理，店內海鮮表現也毫不遜色，白灼蝦鮮甜彈牙，清蒸鮮魚肉質細嫩，鮭魚頭味噌鍋湯頭濃郁帶魚鮮，XO醬燴雙脆則讓食材口感層次豐富。主食方面，蝦仁炒飯炒得鍋氣十足，鯛魚香油飯則是重口味的鯛魚配上紮實的油飯，意外地搭調。餐廳空間寬敞，四人小桌到大圓桌一應俱全，適合多人聚餐或家族合菜，平日也有分兩段供餐，假日則一路從中午連續服務到晚間九點半，是泡湯行程前後用餐的絕佳選擇。