馥蘭朵烏來渡假酒店

馥蘭朵烏來渡假酒店坐落於新北市烏來區南勢溪畔，四周被鬱鬱蔥蔥的山林環抱，是台灣少數獲得國際頂級精品酒店聯盟「羅萊夏朵（Relais & Châteaux）」認證的渡假勝地。這份榮耀不只代表硬體的精緻，更體現在餐飲品質的卓越——每一道菜都是一場山林與美食的對話。

酒店旗下的 SOYAN 首漾餐廳是美食旅客必訪之地，由學習法餐逾二十年的主廚張家誠主理，他以「台魂法菜」為核心理念，將台灣當季在地食材融入法式料理技法，呈現出兼具本土靈魂與國際視野的創意菜色。窗外是南勢溪靜靜流淌的山水景致，室內則是典雅的木質設計與原住民文化元素交織，每一口都在山林風景的加持下更顯回味無窮。

另一個餐飲空間思鸝餐廳則提供義式套餐與精緻中式午間套餐，套餐採多道式呈現，依序端上前菜冷盤、鮮魚蒸食、南洋肉骨茶湯品、豬腩排或牛排主餐，最後以銀耳蓮子甜品作結，每道食材皆細心挑選，展現主廚對在地風土的重視。下午茶則以九宮格精緻小點形式登場，一盤盤小碟中盛著細緻點心，配合窗外的溪谷美景，是泡湯後最療癒的一刻。

用餐環境位於飯店二樓，大片落地玻璃窗將南勢溪的Tiffany藍河景與青翠山谷引入餐廳，天光隨著時間變換，讓每個座位都宛如私人山水包廂。融入大量原木元素與泰雅族藝術裝置的空間設計，讓用餐本身就成為一趟文化探索之旅。週三為固定休館日，純用餐客人也可預約搭乘酒店接駁車從新店捷運站上山，悠然享受這一份山林間的精緻美味。